醫(yī)生，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上雞肉是屬于白肉吧

男 | 20歲懸賞3個(gè)健康幣 2020-07-25 15:51:53 3人回復(fù) 來(lái)自雙鴨山市

健康咨詢描述：醫(yī)生，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上雞胸肉是屬于白肉吧，那雞腿肉和雞翅也屬于白肉嗎，還是說(shuō)雞身上的肉全是白肉啊

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2020-07-25 16:01:56 我要投訴

      病情分析：
      你好，根據(jù)你的描述的情況，通常把牛肉，羊肉和豬肉叫做紅肉啊，把魚(yú)肉，禽肉叫做白肉。
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      紅綠的特點(diǎn)是肌肉纖維粗硬，脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。建議平時(shí)多吃一些白肉，對(duì)人體的健康有好處的。希望能幫助您！

2020-07-25 16:18 ask89276367rm 追問(wèn)

醫(yī)生，那雞胸肉是白肉，雞腿肉和雞翅也屬于白肉嗎，還是說(shuō)雞身上的肉全是白肉啊

2020-07-25 16:23醫(yī)生回答：

您好！肌肉身上的肉都是白肉

2020-07-25 16:26 ask89276367rm 追問(wèn)

好的，謝謝醫(yī)生為我解答

2020-07-25 16:31醫(yī)生回答：

您好！不客氣

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2020-07-25 16:12:36 我要投訴

白肉和紅肉所含的脂肪含量以及飽和脂肪酸量不同，雞身上的肉都屬于白肉，與具體的部位無(wú)關(guān)。牛肉、羊肉、豬肉等被稱(chēng)為紅肉，而魚(yú)肉、家禽肉被稱(chēng)為白肉。

2020-07-25 16:20 ask89276367rm 追問(wèn)

醫(yī)生，那鴨子身上的肉和大鵝身上的肉，也都屬于白肉嗎

2020-07-25 16:22醫(yī)生回答：

原則上說(shuō)家禽的肉都屬于白肉，但是鴨肉含脂肪也是比較多的，不建議多吃。

2020-07-25 16:26 ask89276367rm 追問(wèn)

好的，謝謝醫(yī)生解答

2020-07-25 16:27醫(yī)生回答：

不必客氣。

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2020-07-25 15:57:57 我要投訴

      病情分析：
      肌肉屬于肌纖維，能夠拉伸運(yùn)動(dòng)產(chǎn)后力量的組織。白肉主要是指脂肪，皮下脂肪和脂肪組織。
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      當(dāng)你吃肉的時(shí)候，你看那一絲一絲的纖維條就說(shuō)明它屬于肌肉組織，它能夠做運(yùn)動(dòng)白肉就是純白色的，圓球形的里面沒(méi)有及纖維。
      以上是對(duì)“醫(yī)生，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上雞肉是屬于白肉吧”這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！

2020-07-25 16:03 ask89276367rm 追問(wèn)

醫(yī)生，你能不能仔細(xì)看看我的問(wèn)題，在回答可以嗎

2020-07-25 16:56醫(yī)生回答：

紅肉：指的是烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉，具體來(lái)說(shuō)有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。絕大部分哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉。白肉：白肉則是指肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類(lèi)，包括雞、鴨、鵝、魚(yú)、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類(lèi)動(dòng)物等。從這個(gè)角度，肌肉是白肉