一般來(lái)說(shuō)，扁豆中毒后15小時(shí)至24小時(shí)左右可排毒完畢。
扁豆中毒主要是因?yàn)楸舛怪泻性硭睾脱蚰氐忍烊欢舅?。皂素?duì)人體胃腸道有強(qiáng)烈的刺激性，可引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥；血球凝集素具有凝血作用。當(dāng)人體攝入含有這些毒素的扁豆后，胃腸道需要一定時(shí)間來(lái)識(shí)別、分解和排出這些毒素。同時(shí)，肝臟和腎臟等解毒器官也會(huì)參與到對(duì)毒素的代謝和排泄過(guò)程中，這個(gè)過(guò)程相對(duì)復(fù)雜且需要一定時(shí)間，所以通常需要15小時(shí)至24小時(shí)左右來(lái)完成排毒。
不過(guò)，排毒時(shí)間也會(huì)受到多種因素的影響。一是食用量的多少，若食用的有毒扁豆量較大，體內(nèi)毒素含量就高，排毒所需時(shí)間可能會(huì)延長(zhǎng)。二是個(gè)體差異，不同人的身體代謝能力不同，比如一些人肝臟和腎臟功能較強(qiáng)，排毒速度可能會(huì)快一些，而對(duì)于老年人、兒童以及本身有基礎(chǔ)疾病的人群，排毒時(shí)間可能會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)。三是處理方式，若中毒后及時(shí)進(jìn)行催吐、洗胃等處理，能減少毒素的吸收，從而縮短排毒時(shí)間。
在日常生活中，要選擇新鮮的扁豆，烹飪時(shí)一定要充分煮熟煮透，以破壞其中的毒素。若不慎發(fā)生扁豆中毒，應(yīng)盡快就醫(yī)，按照醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和觀察，同時(shí)要注意休息，適量飲水，促進(jìn)毒素排出。
