豆?jié){和牛奶哪個(gè)更能幫助補(bǔ)鈣呢？
女 | 0個(gè)月 2021-07-31 04:44:57
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盛紫陽(yáng) 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
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2021-07-31 05:53:01
你好：100克豆?jié){中僅含鈣10毫克，而100克牛奶中含鈣106毫克。除去二者之間含鈣量的巨大差距，人體對(duì)兩種食物鈣質(zhì)的吸收也并不相同。補(bǔ)鈣的關(guān)鍵不在于吃入鈣，而在于真正吸收鈣，讓鈣質(zhì)為自己所用。牛奶中含有的酪氨酸與乳糖等成分，都是促進(jìn)人體加強(qiáng)鈣質(zhì)吸收的重要營(yíng)養(yǎng)素，這使得牛奶中鈣質(zhì)的吸收率達(dá)到32％以上，而豆?jié){中鈣質(zhì)的吸收率則遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如牛奶。因此，飲用豆?jié){實(shí)際上談不上補(bǔ)鈣
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