食物卡路里是怎么算的

      最常見于食品標注，相當于將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等于4186焦耳的內(nèi)能。食物中的卡路里含量是該食品產(chǎn)生多少潛在能量的量度標準。4000卡路里因為碳水化合物產(chǎn)生熱能=4大卡/克,蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量=4大卡/克,脂肪產(chǎn)生熱量=9大卡/克，食物一般由這三種物質(zhì)組成。因此只要知道食物中這三種物質(zhì)的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。