糙米的功效與作用包括改善腸胃功能、降低膽固醇、提供豐富營養(yǎng)、控制體重、增強免疫力等。
1. 改善腸胃功能：糙米富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，有助于預(yù)防便秘和改善腸道健康。膳食纖維還可以促進腸道有益菌的生長，維持腸道菌群平衡，減少腸道疾病的發(fā)生風(fēng)險。
2. 降低膽固醇：糙米中的膳食纖維可以與膽固醇結(jié)合，減少膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇水平。糙米中的植物固醇也有助于降低膽固醇，對心血管健康有益。
3. 提供豐富營養(yǎng)：糙米含有豐富的B族維生素、維生素E、礦物質(zhì)如鎂、鉀、鋅等和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)物質(zhì)對身體的正常生理功能起著重要的作用，有助于維持身體的健康和活力。
4. 控制體重：由于糙米富含膳食纖維，食用后能增加飽腹感，減少食物的攝入量。同時，糙米的消化吸收速度較慢，能夠使血糖上升較為平穩(wěn)，有助于控制食欲和減少熱量攝入，從而達到控制體重的目的。
5. 增強免疫力：糙米中的營養(yǎng)成分有助于提高身體的免疫力，增強抵抗力，使身體更能抵御疾病的侵襲。
在食用糙米時，需要注意適量，因為糙米的口感相對較粗，消化起來可能需要更多的時間和能量。對于腸胃功能較弱的人來說，可以適當(dāng)減少糙米的攝入量，或者將糙米與白米混合煮食，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。糙米的保存也需要注意防潮、防蟲，保持干燥通風(fēng)的環(huán)境。
