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為什么食物爆炒是不健康的？

女 | 0個(gè)月 2021-11-11 18:29:19 2人回復(fù) 來(lái)自

健康咨詢(xún)描述： 為什么食物爆炒是不健康的？

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趙鵬
趙鵬 濟(jì)寧市中醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)利用中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)科各種疾病。 幫助網(wǎng)友：33517
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2021-11-11 19:04:22 我要投訴

      爆炒的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)高溫，食物在高溫的環(huán)境中不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌的物質(zhì)，而且爆炒的食物一般油會(huì)比較多，還會(huì)容易造成上火和便秘的現(xiàn)象，所以吃爆炒的食物是不健康的。
      

郭海燕
郭海燕 常州市德安醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 呼吸系統(tǒng)常見(jiàn)疾病的診治，如肺炎，支氣管炎，慢性阻塞 幫助網(wǎng)友：4365
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2021-11-11 18:49:51 我要投訴

      高溫爆炒的食物或者油炸的食物，里面會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，破壞維生素，氨基酸不利于吸收氨基酸維生素的，油炸的食物當(dāng)中，含有本領(lǐng)比等致癌物的也是不利于人體健康的，本著健康考慮最好不要爆炒或者是油炸食物
      

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