茄子含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?
男 | 0個(gè)月 2021-08-09 21:15:30
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健康咨詢描述： 茄子含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?
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2021-08-09 22:12:50 我要投訴
指導(dǎo)意見(jiàn)：茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。維生素C含量達(dá)17毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋(píng)果含有維生素C的量。除了常規(guī)的6大營(yíng)養(yǎng)成分外，茄子還含一定量的皂草苷、葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿等人體需要的生物活性物質(zhì)。紫茄子中富含維生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。
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