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為什么泡黃豆更利于營養(yǎng)吸收？

男 | 0個(gè)月 2021-08-02 06:45:05 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 為什么泡黃豆更利于營養(yǎng)吸收？

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李國宏
李國宏 承德市中醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 代謝綜合征,高脂血癥,冠心病,糖尿病,高血壓,便秘 幫助網(wǎng)友：71785
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2021-08-02 13:35:31 我要投訴

      用水泡過的黃豆不但營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)降低，反而能使其內(nèi)部的營養(yǎng)成分更好的釋放出來，更有利于吸收黃豆的營養(yǎng)成分，泡豆子可以提高出漿率和不飽，不泡的，相比把豆子浸泡12小時(shí)以后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降在十二小時(shí)之內(nèi)泡的時(shí)間越常出漿率越高。

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