豆花和豆?jié){哪個(gè)更有營養(yǎng),小孩子適合喝什么啊

      應(yīng)該是豆?jié){豆?jié){,被譽(yù)為“植物奶”、“白色血液”。國際營養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)定為世界六大營養(yǎng)飲料之一。豆腐世界公認(rèn)的21世紀(jì)健康食品。豆?jié){與豆腐的營養(yǎng)成分一覽表豆?jié){營養(yǎng)成分豆腐營養(yǎng)成分三大營養(yǎng)素（克）礦物質(zhì)（毫克）維生素（毫克）三大營養(yǎng)素（克）礦物質(zhì)（毫克）維生素（毫克）熱量（千卡）21鈣19銅0.07Va（微克）15熱量(千卡)98鈣138銅0.22Va(微克)5Vb60.03蛋白質(zhì)2.5鐵0.4鎂9Vb10.03Vb60.06蛋白質(zhì)12.2鐵1.5鎂63胡蘿卜素0.03Vc0.03脂肪1磷32鋅0.16葉酸（微克）28脂肪4.8磷158鋅0.63泛酸0.4煙酸0.3碳水化合物0.4鉀110鈉1.2Ve0.8煙酸0.1碳水化合物1.5鉀106鈉7.3Ve6.7Vb12(微克)0.06膳食纖維0.1硒（微克）0.14Vk（微克）4泛酸0.28膳食纖維0.5硒(微克)1.55Vb10.05Vb20.02大豆中含豐富的維他命B1、B2、及E群，是促進(jìn)人體新陳代謝、幫助成長、防止老化不可或缺的營養(yǎng)。大豆中蘊(yùn)藏豐富的礦物質(zhì)及亞油酸、食物纖維，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、降低膽固醇、預(yù)防骨質(zhì)疏松、貧血及防止大腸癌，增進(jìn)腸內(nèi)Bifidus菌功能，都有良好效果。常食豆?jié){補(bǔ)血益氣現(xiàn)代人經(jīng)常因?yàn)榫o張的工作或營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡而忽視了自身的保健，導(dǎo)致食欲不振、體質(zhì)下降、貧血。特別是缺鐵性貧血，已成為危害人們健康的大敵。青少年在這方面尤為明顯。據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：7歲以上的少年兒童，缺鐵性貧血患病率高達(dá)10%至20%。人們?cè)谇Х桨儆?jì)尋找補(bǔ)鐵方法的時(shí)候發(fā)現(xiàn)：在我們傳統(tǒng)的飲品豆?jié){中就富含鐵、鋅、鈣等多種礦物質(zhì)，特別是鐵的含量，是牛奶的2倍。豆?jié){性平味甘，能全面地均衡人體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充人體所缺的鐵，在滋養(yǎng)的同時(shí)，消除缺鐵性貧血的隱患，為人體新陳代謝創(chuàng)造良好的環(huán)境，有效克制缺鐵性貧血病癥的發(fā)生，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力，使人精氣旺盛，盡情享受輕松生活。常食優(yōu)質(zhì)豆?jié){，既能增進(jìn)營養(yǎng)，又能調(diào)理人體氣血，起到保健作用。豆腦的制作工序也是非常講究的。先取一千克黃豆洗凈，再用清水泡漲，然后用磨漿機(jī)將泡好的黃豆加水五千克水打磨成漿。取十克熟石膏研成粉末，再用少許清水調(diào)勻，放入缸中。將打好的豆?jié){濾去豆渣。再放入鍋中，然后沖入放有石膏水的缸內(nèi)，等其凝結(jié)后，就成了質(zhì)地細(xì)嫩的豆腦。豆腦的營養(yǎng)價(jià)值非常高。它含有多種人體所需的蛋白質(zhì)與氨基酸，豆腦食用方便，只要將豆腦盛到碗里，再將雞汁鹵澆在碗里，最后放上辣椒醬、蔥末、榨菜即成。但是相對(duì)說，豆?jié){的制作和提純都比豆腦要高。小孩子二者都應(yīng)該食用啊.