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大豆具有清熱解毒，健脾益氣，寬中利濕的功效。大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充多種必需的氨基酸，能夠提高機(jī)體免疫力，大豆中含有的可溶性纖維能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，起到降低膽固醇，潤腸通便，預(yù)防便秘的功效，大豆中的卵磷脂能夠清除血管內(nèi)的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病。
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