燕麥常見的功效與作用包括降低膽固醇、穩(wěn)定血糖、促進腸道蠕動、補充營養(yǎng)等。
1. 降低膽固醇：燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，這種物質(zhì)能夠減少腸道對膽固醇的吸收，從而有助于降低血液中膽固醇的含量，對心血管健康有益，可在一定程度上預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
2. 穩(wěn)定血糖：燕麥的升糖指數(shù)較低，食用后消化吸收相對緩慢，能夠使血糖保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)，適合糖尿病患者適量食用，有助于血糖的控制。
3. 促進腸道蠕動：燕麥富含膳食纖維，可增加糞便體積，促進腸道蠕動，幫助排便，預(yù)防便秘，還能維持腸道正常的生理功能，對腸道健康十分重要。
4. 補充營養(yǎng)：燕麥含有蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，能為人體提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強身體的抵抗力和免疫力。
雖然燕麥有諸多益處，但食用時也需留意。燕麥中的膳食纖維含量較高，過量食用可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良等問題。腸胃功能較弱的人群，食用時應(yīng)注意控制量，將燕麥煮得更軟爛一些，以利于消化吸收。對燕麥過敏的人群要避免食用，以免引發(fā)過敏反應(yīng)。
