常見且能快速補(bǔ)鐵的食物有動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血液、紅色肉類、魚蝦貝類、豆類等。
1. 動(dòng)物肝臟：豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，是很好的補(bǔ)鐵食物。其生物利用率高，能被人體較好地吸收。可將肝臟切成薄片，與青椒、洋蔥等一起炒制，不僅美味，還能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。
2. 動(dòng)物血液：豬血、鴨血等動(dòng)物血液也是很好的補(bǔ)鐵來(lái)源。含有豐富的鐵元素，且容易被人體吸收?？梢詫?dòng)物血液制作成血豆腐，搭配蔥姜蒜、香菜等調(diào)料涼拌食用，口感清爽。
3. 紅色肉類：牛肉、豬肉、羊肉等紅色肉類中含有一定量的鐵?？梢酝ㄟ^燉煮、紅燒等方式進(jìn)行烹飪，如牛肉燉蘿卜、紅燒肉等，既能滿足口感需求，又能補(bǔ)充鐵元素。
4. 魚蝦貝類：蝦、蟹、貝類等海鮮類食物同樣富含鐵。例如，每100克蟶子中鐵含量較高?？梢詫Ⅳ~蝦貝類清蒸、白灼后食用，保留其原汁原味，最大程度地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)。
5. 豆類：黑豆、紅豆等豆類含有一定量的鐵。可以將豆類制作成豆?jié){、豆沙等食用，方便又營(yíng)養(yǎng)。
除了通過食物補(bǔ)鐵外，還可根據(jù)自身情況適當(dāng)補(bǔ)充鐵劑。但在補(bǔ)鐵過程中，要注意維生素C的攝入，能促進(jìn)鐵的吸收，可多吃一些新鮮的水果和蔬菜。同時(shí)，避免與鈣劑、鋅劑等同時(shí)服用，以免影響鐵的吸收。如果缺鐵情況較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
