缺鐵性貧血可通過食用紅色肉類、動物肝臟、豆類、綠葉蔬菜、菌類食物等進行食補。
1. 紅色肉類：紅色肉類如牛肉、豬肉、羊肉等，是很好的鐵來源。這些肉類中的鐵為血紅素鐵，生物利用率高，容易被人體吸收利用。日常飲食中適當增加紅色肉類的攝入，能有效提高鐵的攝入量，有助于改善缺鐵性貧血狀況。例如每周可安排2 - 3次，每次100 - 150克左右的紅色肉類食用量。
2. 動物肝臟：動物肝臟富含鐵元素，像豬肝、雞肝等。其鐵含量豐富且吸收效果較好，同時還含有維生素A、維生素D等多種營養(yǎng)成分，對身體健康有益。不過，動物肝臟膽固醇含量相對較高，食用時要注意適量，一般每周食用1 - 2次，每次50 - 100克為宜。
3. 豆類：豆類包括黃豆、黑豆等，含有一定量的鐵元素。以黃豆為例，每100克黃豆中含鐵量可達11毫克左右?？梢詫⒍诡愔谱鞒啥?jié){、豆腐等多種豆制品食用，方便又營養(yǎng)，有助于補充身體所需的鐵元素。
4. 綠葉蔬菜：菠菜、西蘭花等綠葉蔬菜也是鐵的良好來源。雖然其中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率相對較低，但日常多食用綠葉蔬菜，不僅能補充鐵，還能提供其他維生素和礦物質。每天保證攝入一定量的綠葉蔬菜，如200 - 300克，對改善缺鐵性貧血有幫助。
5. 菌類食物：木耳、香菇等菌類食物含有一定的鐵元素。例如每100克干木耳含鐵量可達97.4毫克?？蓪⒕愂澄锱腼兂刹穗龋缒径慈?、香菇燉雞等，增加鐵的攝入途徑。
在通過飲食改善缺鐵性貧血時，要注意飲食的均衡搭配。食物中的鐵吸收會受到多種因素影響，如維生素C能促進鐵的吸收，可適當增加富含維生素C的水果攝入，像橙子、獼猴桃等；而茶和咖啡中的成分可能抑制鐵吸收，盡量避免在進餐時大量飲用。同時，要根據(jù)個人身體狀況合理調(diào)整飲食，若貧血情況嚴重，應及時就醫(yī)并遵循專業(yè)建議。
