尿酸升高患者需嚴(yán)格控制高嘌呤食物、酒精飲品、高果糖食品、濃湯及動(dòng)物內(nèi)臟等攝入，避免加重代謝負(fù)擔(dān)。
1. 高嘌呤食物：紅肉如牛肉、羊肉、部分海鮮如沙丁魚(yú)、帶魚(yú)、蝦蟹等動(dòng)物性食品嘌呤含量較高，過(guò)量攝入會(huì)增加尿酸合成。加工肉制品及燒烤類(lèi)食物因含有額外添加劑和焦油成分，更易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
2. 酒精飲品：啤酒含有鳥(niǎo)苷酸等促尿酸生成物質(zhì)，烈性酒會(huì)抑制腎臟排泄功能。酒精代謝產(chǎn)生的乳酸會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性阻礙尿酸排出，建議單日飲酒量不超過(guò)15克且發(fā)作期嚴(yán)格禁酒。
3. 高果糖食品：含糖碳酸飲料、果汁及蜂蜜等富含果糖的食品，會(huì)通過(guò)促進(jìn)ATP分解及抑制尿酸排泄雙重機(jī)制升高血尿酸。人工甜味劑飲料同樣可能干擾代謝，建議每日添加糖攝入量控制在25克以?xún)?nèi)。
4. 濃湯及動(dòng)物內(nèi)臟：長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯、火鍋底料會(huì)溶解大量嘌呤，豬肝、鵝肝等動(dòng)物內(nèi)臟每100克嘌呤含量可達(dá)300-400毫克，屬于超高嘌呤食物范疇。骨髓、肉汁等高濃縮制品更需嚴(yán)格限制。
維持尿酸穩(wěn)定需建立科學(xué)的飲食模式，每日保證2000ml以上飲水量促進(jìn)排泄，肥胖者應(yīng)循序漸進(jìn)減重。建議每月監(jiān)測(cè)血尿酸水平，運(yùn)動(dòng)選擇游泳、騎車(chē)等低沖擊項(xiàng)目，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致乳酸堆積。合并慢性腎病或反復(fù)痛風(fēng)發(fā)作者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療，不可單純依賴(lài)飲食控制。
