人日常需要攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。
1. 碳水化合物：是人體最主要的能量來(lái)源，谷類(lèi)食物如大米、小麥等，薯類(lèi)食物如紅薯、土豆等，以及糖類(lèi)都是常見(jiàn)的碳水化合物來(lái)源。在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為身體各項(xiàng)活動(dòng)提供能量，維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 蛋白質(zhì)：是構(gòu)成人體細(xì)胞、組織和器官的重要成分，對(duì)于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維護(hù)至關(guān)重要。瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)及豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些食物中的蛋白質(zhì)含有人體必需的氨基酸，能夠滿足身體需求。
3. 脂肪：是人體重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，同時(shí)還能保護(hù)內(nèi)臟、促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。植物油如橄欖油、花生油，動(dòng)物油如豬油，以及堅(jiān)果類(lèi)食物如杏仁、核桃等都含有豐富的脂肪。不過(guò)，要注意控制脂肪的攝入量，尤其是飽和脂肪和反式脂肪。
4. 維生素：雖然人體對(duì)維生素的需求量較少，但在人體新陳代謝過(guò)程中發(fā)揮著不可或缺的作用。維生素有多種類(lèi)型，如維生素 A 有助于視力健康，常見(jiàn)于動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等食物中；維生素 C 具有抗氧化作用，新鮮的水果和蔬菜如橙子、草莓等富含維生素 C。
5. 礦物質(zhì)：參與人體多種生理功能，維持人體正常生理活動(dòng)。鈣是骨骼和牙齒的主要成分，牛奶、豆制品等富含鈣；鐵是合成血紅蛋白的重要原料，缺鐵易導(dǎo)致貧血，瘦肉、動(dòng)物肝臟等食物含鐵豐富。
不同年齡段、性別以及身體狀況的人對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求有所差異。應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際情況合理搭配飲食，保證各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入，以維持身體健康。
