蝦干是將新鮮蝦經(jīng)過晾曬、烘干等工藝制成的干制品，具有多種功效，如增強免疫力、保護心血管、補充營養(yǎng)物質(zhì)、緩解神經(jīng)衰弱、預防骨質(zhì)疏松等。
1. 增強免疫力：蝦干中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成分。
2. 保護心血管：蝦干中含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3. 補充營養(yǎng)物質(zhì)：蝦干中含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，如維生素 A、維生素 E、鈣、鐵、鋅等，能夠補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的正常生理功能。
4. 緩解神經(jīng)衰弱：蝦干有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
5. 預防骨質(zhì)疏松：蝦干中的鈣含量豐富，有助于預防骨質(zhì)疏松，尤其是對于老年人和兒童來說，是一種很好的補鈣食品。
在食用蝦干時，需要注意適量，避免過量食用引起消化不良等問題。同時，對于過敏體質(zhì)的人來說，食用蝦干可能會引起過敏反應，應謹慎食用。如果在食用過程中出現(xiàn)不適癥狀，應及時停止食用并就醫(yī)。
