貧血時可選擇菠菜、紅棗、桂圓、櫻桃、桑葚等蔬菜和水果。
1. 菠菜：菠菜是常見的補血蔬菜，富含鐵元素和維生素C ，鐵元素是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，維生素C能促進人體對鐵的吸收，從而有助于提高血紅蛋白的含量，改善貧血狀況，無論是清炒還是做湯，都能很好地為人體補充營養(yǎng)。
2. 紅棗：紅棗含有豐富的鐵、維生素以及氨基酸等營養(yǎng)成分，鐵元素可參與造血過程，維生素能促進鐵的吸收利用，常吃紅棗能起到一定的補血養(yǎng)血作用，可直接食用，也能用來熬粥、泡茶。
3. 桂圓：桂圓富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，能補益心脾、養(yǎng)血安神，對于因貧血導(dǎo)致的頭暈、失眠等有一定緩解作用，可直接吃，也能用于煲湯。
4. 櫻桃：櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中發(fā)揮重要作用，多吃櫻桃能促進血紅蛋白再生，防治缺鐵性貧血，可洗凈后直接食用。
5. 桑葚：桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，具有滋陰補血的功效，對改善貧血有幫助，新鮮桑葚可直接吃，也能制成桑葚干保存食用。
在通過飲食改善貧血時，要注意飲食均衡，不能只依賴某一種食物。同時，烹飪方式也很重要，盡量避免過度加工破壞食物中的營養(yǎng)成分。如果貧血癥狀較為嚴重，應(yīng)及時就醫(yī)，配合醫(yī)生的診斷和治療，通過合理的飲食與專業(yè)的醫(yī)療手段共同改善貧血狀況。
