一般來說，小米煮15 - 30分鐘能煮熟。
小米煮熟需要一定時(shí)間，因?yàn)樾∶椎念w粒相對(duì)較小且質(zhì)地較為堅(jiān)硬。在煮的過程中，水分需要逐漸滲透到小米內(nèi)部，使其內(nèi)部的淀粉等成分充分吸水膨脹、軟化，這個(gè)過程需要一定的時(shí)間來完成，從而達(dá)到煮熟可食用的狀態(tài)。
影響小米煮熟時(shí)間的因素有多個(gè)方面。一是小米的品種，不同品種的小米，其顆粒大小、硬度等可能存在差異，比如一些顆粒飽滿、質(zhì)地稍硬的小米品種，可能就需要多煮一會(huì)兒；而顆粒相對(duì)較小、質(zhì)地較軟的品種，煮熟時(shí)間可能會(huì)短一些。二是水量的多少，水太少，小米容易煮焦且可能無法完全煮熟；水太多，煮的時(shí)間可能就會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些，因?yàn)樾枰鄷r(shí)間讓水分蒸發(fā)和小米充分吸收。三是火候大小，大火煮時(shí)，水沸騰劇烈，小米能更快地吸收熱量，但也容易溢出；小火慢煮則相對(duì)耗時(shí)較長(zhǎng)，但能使小米受熱更均勻。
在煮小米時(shí)，要提前將小米淘洗干凈，去除雜質(zhì)和灰塵。根據(jù)小米的量合理控制水量，避免出現(xiàn)水多或水少的情況。選擇合適的火候，可先大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，這樣既能保證小米煮熟，又能使其口感更好。煮好后，不要急于揭開鍋蓋，可燜一會(huì)兒，讓小米更加軟糯。
