做菜需要注意避免長(zhǎng)時(shí)間的烹飪,如果長(zhǎng)時(shí)間的加熱對(duì)于蔬菜營(yíng)養(yǎng)都是有傷害,不利于食用或影響口感,如果做菜時(shí)間特別久營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)丟失,剩余的菜品需要冷藏保存避免因?yàn)樘鞖鉄岫鴮?dǎo)致食物變質(zhì)。
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