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2021-12-16 08:59:09 我要投訴
指導(dǎo)意見(jiàn)：
您好：沒(méi)有煮熟的豆?jié){是不能喝的，沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體有害，因?yàn)槎節(jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等物質(zhì)，如果未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。所以豆?jié){一定要煮熟了再喝，煮豆?jié){出現(xiàn)泡沫沸騰時(shí)溫度只有80℃～90℃，這種溫度還不能將豆?jié){內(nèi)的毒素完全破壞。此時(shí)應(yīng)用小火煮，以免豆?jié){溢出，再繼續(xù)煮沸5～10分鐘后才能將有毒物質(zhì)徹底破壞。
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