制作酸奶必須加凝固劑嗎？

      制作酸奶不一定非要加凝固劑才行，但是一般市場(chǎng)上賣的酸奶，為了保持酸奶的穩(wěn)定性和賣相都會(huì)加凝固劑，如果是自制酸奶可以不用加凝固劑，在平時(shí)多喝些酸奶也是對(duì)身體有好處的，可以促進(jìn)人的消化，預(yù)防便秘的發(fā)生

      制作酸奶并不是需要必須添加凝固劑的，酸奶本身是由于牛奶發(fā)酵而成的，并且酸奶中富含豐富的益生菌，如果添加凝固劑的話，反而對(duì)人體造成一定的影響，也會(huì)對(duì)酸奶中本身所富含的益生菌內(nèi)有不良的反應(yīng)。