雞肉和蘑菇同燉同煮,是一道美味又營養(yǎng)的佳肴,有一道名菜叫小雞燉蘑菇。雞肉中含有豐富的肌苷酸鹽,蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽,在慢燉的過程中,它們都會釋放出游離的谷氨酸鈉。在慢燉的過程中產(chǎn)生的鮮味遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于單獨(dú)食用產(chǎn)生的鮮味
雞肉搭配蔬菜炒美和板栗一起炒小雞燉蘑菇,營養(yǎng)又美味,蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽,冬瓜與雞肉搭配食用,可起到清熱解毒,養(yǎng)顏美容的作用,其營養(yǎng)比較豐富,紅棗和雞一起燉,補(bǔ)氣血
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