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王嫘 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 副主任醫(yī)師
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2022-08-25 20:13:08 我要投訴
判斷花生是否霉?fàn)€，可以將花生米的紅皮兒去掉，看花生米表面有沒(méi)有小白點(diǎn)兒或者黃色的點(diǎn)兒?；ㄉ菀赘腥军S曲霉，黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素是極強(qiáng)的致癌物。發(fā)霉的花生一般還可能會(huì)伴隨哈喇味兒，主要是花生油脂氧化酸導(dǎo)致的。
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