摘食野菜時(shí)要注意什么？

      野菜一般都生長(zhǎng)在田埂上、田地里的野菜也會(huì)受到農(nóng)藥污染，馬路邊上的野菜有可能遭受廢氣、廢水等污染，重金屬和其他有害物質(zhì)含量高。所以摘野菜時(shí)不要摘食不常見的野菜，馬路邊、排放廢水、廢氣地方的野菜也不要采摘食用；食用前最好用開水焯一下，去除一些有害物質(zhì)；最好摘常食用的野菜。

      吃野菜的時(shí)候，在野菜烹飪方面講究的是快，而且在吃之前一定要先進(jìn)行焯燙，如果放得久了是不能夠吃的。野菜放了久了，不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道很差。