卷心菜又叫大頭菜,包心菜,有很高的營養(yǎng)價值。日常飲食適量的吃一些青菜對身體是有好處的。吃卷心菜可以起到抗衰老的作用,還可以提高免疫力,對于高血壓人群也有很好的輔助作用。
卷心菜中含有一種吲哚的物質,實驗證明這種物質是能夠有效的致癌物的抑制劑,能夠降低致癌物誘發(fā)乳腺癌的作用,卷心菜中含有抗氧化劑,可以減弱亞硝酸等致癌物質的活性和增加體內(nèi)解毒化合物數(shù)量,從而抑制致癌作用。
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