怎樣才能發(fā)揮大蒜的殺菌作用？

      大蒜是我們生活中必不可少的一種蔬菜營養(yǎng)非常豐富，還有大蒜素以及硫化合物怎樣才能發(fā)揮大蒜的殺菌作用呢？最好是把大蒜搗碎放置10分鐘左右再吃。讓蒜氨酸和蒜酶等物質互相作用，保健價值更高，殺菌作用比較大。

      你好，生吃大蒜殺菌效果比較好。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是，要想讓大蒜(大蒜食品)最好地發(fā)揮殺菌作用，最好搗碎生食，每天吃幾瓣搗碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發(fā)生，大蒜做熟后作用就要大打折扣了