可以等油冒煙后再把菜下鍋嗎？

      是不能夠等到油冒煙后再把菜下鍋的，這個時候說明油溫已經(jīng)很高了，油溫過高會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)?？吹藉伬锩娴挠烷_了之后，放入菜是最佳的時間。

      可以等油冒煙后再將菜進(jìn)行炒制的沒有什么關(guān)系，不過建議不要將油溫控制的太高，以避免造成食物本身的營養(yǎng)價值降低或者是損失，建議日常飲食也要以清淡為主，避免食用過于油膩性的食物。