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王成陽 安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長: 中醫(yī)藥治療脾胃病、陽痿早泄、肺結(jié)節(jié)、乳腺結(jié)節(jié)、甲狀
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2023-01-07 13:11:02 我要投訴
你好，將母雞宰殺后，退凈毛，取出內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈。將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜均切成片。將人參用開水泡開，上蒸籠蒸30分鐘，取出。將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，加入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯（淹沒過雞），上籠，在武火上蒸爛熟。將蒸爛熟的雞放在大碗內(nèi)。將人參切碎，火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上（除去蔥、生姜不用），將蒸雞的湯倒在勺里，置火上燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
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