吃酸白菜可以提高免疫力,因為酸白菜當(dāng)中含有多種礦物質(zhì),另外酸白菜,還具有開胃提神,幫助消化,增進(jìn)食欲的作用,酸白菜里面還有對人體健康有益的有益菌。
酸白菜的功效很多,酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩,還能能增進(jìn)食欲、幫助消化,還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。同時,白菜變酸,其所含營養(yǎng)成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用,如果人體缺乏維C就應(yīng)少吃,長期貪食,則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石,使紅細(xì)胞失去攜氧能力,導(dǎo)致組織缺氧,出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀,嚴(yán)重者還能致死。
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