因?yàn)樾∶字?,大米粥,八寶粥等這一類稀飯類的食物升糖指數(shù)比較高,而且在胃腸道內(nèi)消化的時(shí)間也比較短,容易引起餐后血糖的升高,所以正常人食用稀飯類的食物后會(huì)在短期內(nèi)引起血糖的急劇升高,但是正常人的胰腺功能正常的,血糖升高的時(shí)候,身體會(huì)分泌過多的胰島素來降低血糖。所以正常人食用稀飯類食物后,血糖會(huì)有一個(gè)上升高峰期,但是血糖會(huì)逐漸下降,直到血糖平穩(wěn)。但是糖尿病患者或者胰腺功能不好的患者,食用粥一類食物后,會(huì)引起血糖急劇升高,而且會(huì)引起餐后血糖的明顯升高。
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