冬天儲(chǔ)藏的大白菜營(yíng)養(yǎng)會(huì)損耗嗎？
男 | 0個(gè)月 2021-09-03 06:50:16
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2021-09-03 07:00:39 我要投訴
白菜在一個(gè)冬天的貯藏后，水分跟營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)流失。白菜還是越新鮮越好，放置時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)素丟失越多，而且在儲(chǔ)存過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽物質(zhì)，這些都會(huì)對(duì)人的健康形成一定危害。
大白菜中含有不少水溶性營(yíng)養(yǎng)素，伴隨著水分的丟失，水溶性營(yíng)養(yǎng)素的丟失十分嚴(yán)重。存放的時(shí)間越久，白菜水分丟失越多，營(yíng)養(yǎng)素丟失也越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。
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