健康咨詢描述: 熬制骨湯時(shí)加醋對(duì)身體好嗎?
指導(dǎo)意見:
您好:熬制骨湯時(shí)加入醋更有利于鈣的吸收,燉骨頭湯可在水開后放醋,可以使骨頭中的鈣質(zhì)溶于湯內(nèi),不僅讓味道更鮮美,去除腥味,也能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以補(bǔ)充鈣質(zhì)、軟化血管等。燉骨頭湯最好放陳醋,且醋不要放太多了,否則會(huì)過酸,影響到湯的味道。
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