喝骨頭湯可以補充鈣嗎？

      你好，答案是否定的，喝骨頭湯不能有效的補鈣。首先一起來看一下骨骼的結(jié)構(gòu)，骨骼包括有機質(zhì)和無機質(zhì)，不管是人類、牛、羊等哺乳動物都是這樣的結(jié)構(gòu)。有機制里包括成骨細胞、破骨細胞和一些膠原纖維。無機制當中包括鈣、磷以磷酸鈣的形式存在。骨骼當中三分之二以上都是磷酸鈣的成分，但是是不溶于水的。因此在熬骨頭湯的時候，磷酸鈣，鈣鹽溶解的成分非常少。另外一部分能看到骨頭湯發(fā)白，主要是來自于骨骼中空的結(jié)構(gòu)當中髓腔里的脂肪，所以看到的是白白的骨頭湯。其實溶解的磷酸鈣的成分是非常少的，喝骨頭湯事實上不能很好的補鈣。
      專家提示：喝骨頭湯不能有效的補鈣。骨骼包括有機質(zhì)和無機質(zhì)，不管是人類、牛、羊等哺乳動物都是這樣的結(jié)構(gòu)。骨骼當中三分之二以上都是磷酸鈣的成分，它是不溶于水的，因此在熬骨頭湯的時候，磷酸鈣，鈣鹽溶解的成分非常少。