秈米和粳米拿來(lái)做什么更有營(yíng)養(yǎng)？
女 | 0個(gè)月 2021-08-18 22:55:11
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健康咨詢描述： 秈米和粳米拿來(lái)做什么更有營(yíng)養(yǎng)？
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2021-08-19 05:52:33
你好：根據(jù)兩者的性質(zhì)不同可以有更合適的做法使其營(yíng)養(yǎng)更易吸收，秈米黏性較差，煮熟之后米粒顆顆松散，適合用來(lái)制作炒飯。秈米比較“出飯”，用它煮飯的時(shí)候，要適當(dāng)多加點(diǎn)水，其米水比大約是1：1.5。粳米黏性適中，煮熟后米粒有點(diǎn)黏性但仍能分開(kāi)。它適合用來(lái)煮飯或煮粥，但吃水比較少，不怎么出飯，做米飯時(shí)米水比大概為1：1.2。
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