為什么不宜過多食用腌制食物？

      病情分析：長期食用有致癌作用。在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。

      腌制食物的話可能會產(chǎn)生一種物質(zhì)，會影響身體健康，如果長期食用的話，對身體健康產(chǎn)生不好的影響，平常的話還是要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，對于身體健康是有好處的。