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常吃煎炸肉類可致癌嗎？

女 | 0個(gè)月 2021-08-12 06:50:07 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 常吃煎炸肉類可致癌嗎？

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智陞雯 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 內(nèi)科各種常見病、多發(fā)病的診斷和治療 幫助網(wǎng)友：30027
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2021-08-12 10:49:03 我要投訴

      病情分析：煎炸肉類可致癌，咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋。此外，食用咸熏食物時(shí)，要搭配新鮮蔬果，或者飯后喝杯酸奶。

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