吃腌菜對身體健康有什么不好呢？

      腌制的食品朋友，亞硝酸鹽吃的太多容易增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)，而且咸菜本身含有大量的鹽分，經(jīng)常的吃還會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，會(huì)出現(xiàn)一些高血壓的情況。

      指導(dǎo)意見：
      腌制食品的確不那么健康，幾乎所有的腌菜和醬菜在腌制過程中都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成的亞硝胺是被科學(xué)研究證明了的致癌物質(zhì)。不過研究發(fā)現(xiàn)，食物中加入鹽腌制24小時(shí)后至20天內(nèi)，亞硝酸鹽的含量是最高的。