加入什么用料清蒸魚(yú)更鮮美？

      你好：魚(yú)的做法很多，清蒸就是其中一種最簡(jiǎn)單的方法了，因?yàn)橐膊恍枰图?、不需要燒煮，清蒸好澆上料汁就可以了。清蒸魚(yú)一般選擇新鮮的魚(yú)，如果是淡水魚(yú)，那就要活的，如果是海水魚(yú)，最好是沒(méi)進(jìn)過(guò)冷凍的鮮魚(yú)。不管是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，清蒸出來(lái)都是最鮮美的，魚(yú)肉的鮮味最大化的保留，這就是清蒸的好處。但同時(shí)也有一個(gè)壞處，那就是清蒸去腥味不是很明顯，討厭腥味的人吃起來(lái)就覺(jué)得腥味比較重，所以我們制作清蒸魚(yú)的時(shí)候就盡量減少腥味。做清蒸魚(yú)的時(shí)候需要將約50克肉餡拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚(yú)腹中，既可使魚(yú)味更鮮又可撐起魚(yú)腹，使蒸出的魚(yú)形體飽滿