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加入什么用料清蒸魚(yú)更鮮美?

男 | 0個(gè)月 2021-08-02 21:35:14 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢描述: 加入什么用料清蒸魚(yú)更鮮美?

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盛紫陽(yáng)
盛紫陽(yáng) 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合 幫助網(wǎng)友:22015
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2021-08-03 06:14:03

      你好:魚(yú)的做法很多,清蒸就是其中一種最簡(jiǎn)單的方法了,因?yàn)橐膊恍枰图?、不需要燒煮,清蒸好澆上料汁就可以了。清蒸魚(yú)一般選擇新鮮的魚(yú),如果是淡水魚(yú),那就要活的,如果是海水魚(yú),最好是沒(méi)進(jìn)過(guò)冷凍的鮮魚(yú)。不管是海水魚(yú)還是淡水魚(yú),清蒸出來(lái)都是最鮮美的,魚(yú)肉的鮮味最大化的保留,這就是清蒸的好處。但同時(shí)也有一個(gè)壞處,那就是清蒸去腥味不是很明顯,討厭腥味的人吃起來(lái)就覺(jué)得腥味比較重,所以我們制作清蒸魚(yú)的時(shí)候就盡量減少腥味。做清蒸魚(yú)的時(shí)候需要將約50克肉餡拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚(yú)腹中,既可使魚(yú)味更鮮又可撐起魚(yú)腹,使蒸出的魚(yú)形體飽滿

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