膽囊切除術(shù)后要遵守低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則。患者要少食多餐,選擇低脂優(yōu)蛋白的食物,平時盡量食用植物油,避免攝入動物油,不吃濃肉湯、濃雞湯等脂肪含量高的食物。減少堅果類食物,如花生、瓜子、核桃、大杏仁、開心果等的攝入。嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、魷魚、動物腦、魚子、蟹黃等膽固醇高的食物及油炸食物的攝入。
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