水果代替蔬菜可以嗎？

      水果肯定不能代替蔬菜。蔬菜種類要多于水果，如果用水果代替蔬菜，從飲食多樣化方面，做起來(lái)就很難。另外營(yíng)養(yǎng)成分含量方面各有特點(diǎn)，蔬菜營(yíng)養(yǎng)要高于水果，特別像水溶性維生素，還有其它無(wú)機(jī)鹽類等都比水果含量高。蔬菜是生存必需的食物。水果可把它當(dāng)成享受性食物，水果也有水果的特點(diǎn)。比如進(jìn)食水果，往往是洗后就可以吃，不需要烹調(diào)，不像蔬菜必須通過(guò)烹調(diào)而造成營(yíng)養(yǎng)損失。所以蔬菜水果不能相互代替，每天飲食中既要有蔬菜，也要有水果。