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炒菜后加味精對身體好嗎?

女 | 0個月 2021-07-23 14:05:17 2人回復 來自未知

健康咨詢描述: 炒菜后加味精對身體好嗎?

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郭小草
郭小草 漯河市第一人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長胃腸道,肝膽胰腺疾病的診治,如消化性潰瘍,反流 幫助網友:11926
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2021-07-23 17:47:36 我要投訴

      你好,需要注意以下三種方法。1、注意溫度。投放的適宜溫度為70℃-80℃,此時鮮味最濃。如在120℃以上的高溫中,則會變成焦谷氨酸鈉(脫水谷氨酸鈉),會失去應有的鮮味。因此,炸煎、燒烤食品或急火快炒菜肴時,均不宜使用味精。2、注意時間。味精最好在湯菜將出鍋時投放,不宜提前。若菜肴需勾芡的話,味精投放則應在勾芡之前。3、注意適量。聯(lián)合國糧農組織曾規(guī)定:味精每天允許攝取量為50千克體重的人每天使用6克

張松
張松 臨沂市第四人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 頸肩腰腿痛,中風,失眠,腰椎間盤突出,肥胖癥 幫助網友:68515
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2021-07-23 15:41:30

      炒菜后是可以適當加一些味精的,但是不要加太多,對于身體并沒有什么不好的影響,但是味精中含有的物質可能會刺激腸胃,所以還是不要多加味精??梢远喑砸恍┬迈r的蔬菜和水果。

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