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盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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2021-07-11 02:15:53
你好，青色未熟的西紅柿卻不宜食。經(jīng)紫外線分光測定，未熟的西紅柿和土豆芽根或綠色麥的毒性完全相同，都含有一種生物堿甙，即龍葵素。吃了這種青色西紅柿常會(huì)感到不適，特別是口腔會(huì)感到苦澀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)口干、發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當(dāng)西紅柿成熟后，生物堿甙被西紅柿自身所增多的酸水解，生成西紅柿次堿和糖，也就無毒了，吃起來變得又酸又甜。
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