維生素b12,又叫鈷胺素,是唯一含金屬元素的維生素,具有重要的生理功能,第一個(gè)作為甲基轉(zhuǎn)移酶的輔因子,參與體內(nèi)的蛋白質(zhì)和氨基酸合成,保證嬰幼兒的正常發(fā),此外,它還可保護(hù)葉酸在細(xì)胞內(nèi)的轉(zhuǎn)移和儲存,是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的一個(gè)維生素
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