血糖高能吃芋頭嗎？

      你好，血糖高患者可以適量吃芋頭。芋頭屬于優(yōu)質(zhì)淀粉類，每100g土豆含碳水化合物16.5克，脂肪0.2克，蛋白質(zhì)2克，可提供76千卡熱量，升糖指數(shù)是62。芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點(diǎn)是，芋頭的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時(shí)候，芋頭是可供選擇的食品。但過(guò)量食用還是會(huì)造成血糖上升，也就是說(shuō)食用芋頭，必須同時(shí)減少主食的用量，每食用250～300克的鮮芋頭需要減少50克大米或面粉的食量。