有問必答網 → 營養(yǎng)保健科 → 大豆怎么吃吸收才更好？
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醫(yī)生回復區(qū)
2021-05-24 06:16:17 我要投訴
大豆營養(yǎng)豐富，只有通過充分的加工，營養(yǎng)物質才能被人體吸收，如果干炒大豆蛋白質的消化率一般才占48%左右，而煮大豆時消化率約為65%，大否經過水泡做成豆?jié){，充分加熱之后消化率可提高到90%。
張松 臨沂市第四人民醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 頸肩腰腿痛,中風,失眠,腰椎間盤突出,肥胖癥
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2021-05-23 13:47:01
大豆的話可以自己榨豆?jié){喝。大豆營養(yǎng)豐富，只有通過正常的加工營養(yǎng)物質才能夠被人體所吸收，一些豆制品是可以食用的。豆腐是比較常見的食物。
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