有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 為啥柿子不宜連皮一起吃？
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醫(yī)生回復區(qū)
2021-05-14 22:47:01 我要投訴
當柿子成熟后，鞣酸則會集中在柿子皮內(nèi)。鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化合作用生成沉淀物——柿石，會引起腸胃不適，所以柿子不宜連皮一起吃。
張松 臨沂市第四人民醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 頸肩腰腿痛,中風,失眠,腰椎間盤突出,肥胖癥
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2021-05-13 23:33:05
柿子皮是不建議吃的，因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在柿子皮里，而一旦結石會影響身體健康，造成肚子疼，嚴重者甚至出現(xiàn)腸梗阻。所以吃柿子的時候一定要削皮。
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