我和家里人吃了一些剩菜，希望醫(yī)生回答

      經(jīng)常吃剩菜確實(shí)會(huì)增加得病的風(fēng)險(xiǎn)。至于能否致癌也是存在于理論當(dāng)中。但是目前有定論就是吃生菜肯定不好，里面是含有一些致癌物質(zhì)的。其實(shí)可以這樣，做飯的時(shí)候根據(jù)個(gè)人的飯量來(lái)做，哪怕寧愿少一些。因?yàn)楝F(xiàn)在都是提倡七八分飽的。這樣就不會(huì)有什么剩菜。

      根據(jù)你描述的情況來(lái)看，剩菜比如說(shuō)綠葉的蔬菜如果放了一夜，第二天就會(huì)有一些亞硝酸鹽的成分，就容易出現(xiàn)腹瀉嘔吐拉肚子的情況，所以盡量還是不要吃剩菜，雖然有一些菜，剩了一夜，第2天放到冰箱里面還是可以吃的，但是多數(shù)的蔬菜盡量不要吃隔夜的菜。時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)對(duì)胃腸肯定是有一定的影響的。