一、人體中的常見致病菌:
1.葡萄球菌,屬革蘭氏陽性球菌。是人體皮膚上寄居最多的致病菌,也見于鼻咽等處。金黃色葡萄球菌致病力最強,主要產(chǎn)生溶血素、殺白細胞素和血漿凝固酶等,造成許多種感染,如癤、癰、膿腫和傷口感染等。金黃色葡萄球菌感染的特點是局限性組織壞死,膿液稠厚、黃色、不臭。也能引起全身性感染。
2.鏈球菌
屬革蘭氏染色陽性球菌。存在于口、鼻、咽和腸腔內(nèi)。鏈球菌的種類很多,溶血性鏈球菌、綠色鏈球菌和糞鏈球菌是常見的致病菌。溶血性鏈球菌能產(chǎn)生溶血素和透明質(zhì)酸酶、鏈激酶等,溶解破壞細胞間質(zhì)中的透明質(zhì)酸、纖維蛋白和其他蛋白質(zhì),使炎癥易擴散而缺乏局限化的傾向。膿液特點是比較稀薄,淡紅色,量較多。典型的感染是急性蜂窩織炎、淋巴管炎等。綠色鏈球菌是一些膽道感染和亞急性心內(nèi)膜炎的致病菌。糞鏈球菌屬厭氧菌,常和大腸桿菌一同引起混合感染。
3.大腸桿菌尾
4.綠膿桿菌
5.變形桿菌
6.無芽胞桿菌
二、食品中的常見致病菌:
1.肉毒桿菌。2.沙門氏菌。3.金黃色葡萄球菌,
4副溶血性弧菌,5.大腸桿菌,常在肉類、乳品、生蔬菜、海鮮等食物中出現(xiàn)。大腸菌群不一定都會致病。
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