水面上一層白色的物質(zhì)是什么？
男 | 24歲 2019-12-30 20:18:51
2人回復(fù)
來(lái)自阜新市
健康咨詢描述： 如圖，是開(kāi)水，并且是茶水，上面漂浮一層白色的物質(zhì)是什么？
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2019-12-30 20:25:44 我要投訴
茶葉中含有茶多酚，很容易被氧化。茶水上漂浮的一層看上去發(fā)白，其實(shí)是反光，就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物-茶色素。時(shí)間越久顏色越深，是因?yàn)檠趸瘯r(shí)間越長(zhǎng)氧化物越多的緣故。
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