健康咨詢描述: 早上因為太早沒時間炒菜經(jīng)常吃過夜的剩菜對身體有沒有影響?
過夜菜如果在5度以下的低溫環(huán)境,可存放1~2天,食用前充分加熱是可以的;如存放3天以上,蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,有致癌作用。
病情分析:
你好,根據(jù)你說的情況。如果家里有條件的話,盡量是不要吃隔夜菜
指導(dǎo)意見:
隔夜菜一般來說認為營養(yǎng)價值會降低,而且會產(chǎn)生些亞硝酸鹽等致病的因素,根據(jù)你說的情況,偶爾吃一餐隔夜菜,影響其實也不是很大。但是經(jīng)常這樣吃的話,可能對身體還是有些影響。
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